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宋建宏:以盐池滩羊为样本分析特色产业发展之路径

作者:宋建宏 发表时间:2020年06月08日  

     阳光,空气和水是万物生长生存的基本依凭。不同维度、不同气候带、不同海拔地势决定了阳光、空气和水的不同组合也决定了生物的多样性,不同的地域不同的物产,不同的物产养育了不同地方的人。所谓一方水土养一方人,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,不同地域不同气候不同的物产也孕育了不同的人文。南北交混,不断融合,华夏五千年文化就在融合中产生、发扬,并不断的继续融合。每个人生于一地,长于一地既是文化的承载者也是文化融合的参与者、见证者。各地的特色物产其实就是千百年来大自然能量结果的优选,也是各地人文的承载,跳出地域谈文化会陷入虚无主义,跳出文化做特色产业就没有了根,也失去了自然禀赋带来的独特比较优势。

  发挥比较优势,挖掘资源禀赋,通过融入市场体系在交换流通中实现变现价值,产业化发展特色优势产业是各地依势发展经济融入市场的不二之选。特色产业也成了地方靓丽的名片,代表了当地的经济水平和地域形象,特色产业发展的好坏牵动了当地的方方面面。我们关注的宁夏的中宁枸杞,灵武长枣、中卫硒砂瓜、盐池滩羊、大武口凉皮、西吉土豆等都是县域产业发展的典型,产业发展的好坏决定了地方经济的深度和开展各项经济政治工作的难度,产业通常是开展县域经济的工作抓手。

  产业整体发展概况

  去年,西瓜长势良好,但丰产不一定丰收。漫山遍野的中卫硒砂瓜由于价格低廉无人采摘,种植户损失惨重,今年很多合租社仍心有余悸,不知如何决策今年的种植规模;灵武长枣以其酸甜适口,维生素含量高,鲜食最好,备受全国市场欢迎。但集中上市,保鲜,价格的季节性落差,产业化程度低等问题让产业发展困难重重;

  中宁枸杞是上天赐给中宁地区的道地佳品,在品质上碾压所有其他产区枸杞。现在,区外青海、内蒙、甘肃等地种植的枸杞在数量上已经超越中宁,打着中宁枸杞的旗号行销世界,但过去发展的几年中,中宁枸杞的价格一直起伏不定,质量层次不齐,种了砍砍了种,让中宁的茨农们毫无确定感,辛辛苦苦却不一定有好的收获。市面上不同层级的枸杞产品鱼龙混杂,劣币驱逐良币的产业现象不断上演。最能做大做好,实现百亿产业规模的中宁枸杞还在不断求索产业发展的路径;最近吴忠的夏进乳业被新希望收购兼并,蒙牛,伊利,光明等全国性乳业企业都在布局宁夏优质奶源带。独特的地缘土壤形成的膻腥小,气候干燥有利于奶牛生长的环境地域优势凸显。其实吴忠奶业已经探索发展了有二十多年,基本走完一个产业发展的全路径,夏进牛奶从创立到几易其主,不断调整,就是宁夏发展奶产业的活标本,也是研究产业发展的好样本。各地为什么纷纷引资各大乳企,发展奶产业,也是因为奶产业已经相对成熟,三产融合,引进一个品牌企业可以带动一个产业拉动一方经济全面发展。


  产业的发展涉及一二三产的融合及供应链,价值链、产业链三个维度的构建。作为第一产业的农业具有周期性,季节性,集中上市,时间和空间很难把握。农产品属于生鲜原料在走向市场融入其体系中必须进行二产的标准化,商品化,品牌化的价值改造才能在三产的市场变现中实现溢价效益,这需要从理念视野,优势禀赋挖掘、技术支撑、利益分配、不同阶段的角色定位,利益驱动主体、营销体系的构建等不同的维度来构造,需要时间的积累,也需要产业规划的合理,还要找到突破点、着力点和工作抓手,把握行业发展窗口期,借助互联网等新形式,新业态带来的新机遇,盲目发展,简单的产业堆砌很容易陷入产业的被动。据我们观察很多地方在发展特色产业的时候都还是存在一定的盲目性,有些产业发展了十几二十年产业优势已经丢失;有的发展到一半,找不到北不知道如何发展;有些地方参与的政府,企业,农户,商户矛盾激化对立,根本没有形成协同的关系,大家都非常被动。产业发展失去了当初规划的初衷,如同鸡肋,作为市场的主体参与企业做到半途也是越做越累,规模越大越亏钱,走正规化的大企业在盈利能力和竞争力上不如只顾谋取眼前利益的小商贩,种养殖的农户在经济短期利益和产品品质中也在做良心选择,明知不可为也要为之。前几年在乳业出现的三聚氰胺食品安全事件其实就是产业发展畸形的表现。如要顾及到产业的方方面面,很累还都赚不到钱,劣币驱逐良币的恶性循环不断上演,说明产业发展存在严重的问题。

  产业发展模型构建

  我们希望通过观察和研究产业发展的基本规律,构建产业发展的基本模型,通过产业发展的模型来指导产业发展。我们研究课题组织了上海、江苏、宁夏等地的产业专家对宁夏的几大产业做了历时一年的调研和分析,构建了一个多维度的产业模型,希望我们的研究能为产业发展提供合理的路径,让各地的产业规划者产业参与者能根据模型摆脱盲目合理的发力,知道什么时候做什么事情,先做正确的事情再正确的去做事。任何产业都有其合理发展的途径,找到发展的合理路径,路径对了发展才能良性循环,产业才能越来越好,参与主体都得益。如果出现负向叠加,这就说明产业发展有问题,需要重新定义,策划、梳理。我们在了解调研产业的过程中遇到了很多企业,合作社,农户他们在产业发展中发现了很多的问题,但由于自己处于产业链的一环,势单力薄,感觉发展的很无力,产业问题其实就是战略问题。需要掌握强力资源的政府明确自身定位的基础上在产业发展战略上有所作为。

  按我们的产业模型,特色产业的发展有三个阶段。第一个阶段是在政府主导的野蛮生长期。这个阶段政府作为主体,根据地方特点、资源禀赋、比较优势做产业规划。产业被引导快速宣传产生影响,这时候大家都纷纷上马,政策好,市场好,但是相对混乱,参与主体容易顾及短期利益,产业在引导,规划的过程中会出现很多不协调的现象,影响良性发展。第二阶段是整合期。这个阶段就需要龙头企业作为主体将产品进行标准化,品牌化,做商业化探索,探索出一个合适的商业化路径。通过一两家龙头企业良性竞争,合理带动,对产业链的上下游进行整合,利益重新布局,协同发展。这一阶段龙头企业是主体,企业家意识和龙头企业的素质决定了整合的水平。很多产业都在这个阶段前后陷入困局,就是因为缺少龙头企业的带动,缺少商业化探索,没有形成自我良性循环发展路径,最后产业迷失,进入磨人行情。第三阶段是良性发展阶段。这个阶段通过龙头企业的整合、带动、利益协商,产业布局合理,有了增量空间,参与的主体都获利从而步入良性发展阶段。像新西兰的佳沛奇异果,就是所有产业学习的榜样。宁夏的乳业发展这么二十几年,波波折折基本上步入了第三阶段;枸杞产业和滩羊产业基本属于第二阶段前后;灵武长枣,中卫硒砂瓜等产业发展基本在第一阶段徘徊,没有整合,没有培育出龙头企业带动,处于原料售卖的一产阶段。下面我们就以我们熟悉并研究最多的盐池滩羊作为样本对产业发展的部分模型进行阐述。

  盐池滩羊案例解析

  羊肉温补,美味,鱼羊为鲜,大羊为美,羊肉的鲜美古来有之,但很多人受不了羊肉的膻味,特别是南方很多女士,闻膻必避之。据研究食用太多膻味的牛羊肉会使人体味过大,这就是很多中东,南亚国家香水和香料销量很大的原因。400毫米降水量是农耕文明和游牧文明的交界线,长城就建在这个界线上绵延万里,盐池素有长城博物馆之称,就在农耕文明和游牧文明的交汇处。盐池滩羊就承载了这个地域上的独特气场,盐池羊肉美味而不膻,被称为最好吃的羊肉。为什么盐池的羊肉不膻呢?盐池老百姓最有发言权。生长在盐池这个地域周边的羊所食用的水草具有杀膻的作用,据我们组织专家调研发现盐池的水草呈碱性对造成羊膻味的葵酸具有中和作用。为什么盐池的水草优于其他地域有此作用呢?和盐池的水土有关。我们请专家研究发现,中国南方土壤呈酸性,北方土壤呈碱性,不同的地域有不同的土壤属性,而以盐池为中心的狭长地带的土壤和内蒙古锡林郭勒盟的土壤一致,中国就这么两块属性一致的土壤地质带,在这上面放养的羊只肉都非常鲜美好吃且不膻。进一步研究发现水土和地质地层条件有关。专家研究发现从六盘山向北一直到鄂尔多斯盆地有一个狭长的盐川带,这个带上的土壤呈碱性,所能生存的作物也是具有盐碱的适应性。所以,盐池滩羊其实是这个盐川带天生天养天选的好羊肉,具有独特性,也具有稀缺性。这其实是盐池这个地带最核心的诉求点,也是盐池羊肉的优势和话语权基础,就像赤水河诞生的茅台酒一样,天生天赐。

  盐池当地政府也依据事实把盐池滩羊作为产业来抓。经过广泛的宣传和推介,现在盐池滩羊美名已经享誉全国,盐池作为滩羊之乡,被消费者认可。盐池滩羊已经融入当地人的情怀成为了盐池当地人的骄傲。通过产业整合和政策支持,政府投资按照产业不同阶段成立了滩羊集团,盐池滩羊产业也成为了宁夏乃至全国发展特色产业的标杆,成为当地政府提高百姓收入,精准扶贫,产业扶贫的抓手。政府在发展滩羊产业中也是魄力相当,体现了担当和通过产业为百姓服务的实干精神。老百姓都说:盐池这几年的政策太好了。很多到外地发展其他产业的盐池老板都返乡搞起了滩羊的养殖,发展滩羊产业,掘金致富成为了上上下下的共识。

  任何的产业发展都有其矛盾,不同阶段有不同阶段的矛盾,解决矛盾的过程也是产业发展的过程。分析研究盐池滩羊发展的矛盾就能洞悉其他产业发展的矛盾,研究盐池滩羊产业的路径,提出具体解决的办法就能为其他产业提供样本。消费端,现在盐池滩羊产业发展了,很多人慕名购买但消费者发现想买到正宗好吃的盐池滩羊很难。羊肉好买但由于辨识难度,品牌信任想买到正宗的盐池羊肉似乎有难度。北上广深很多大量的盐池滩羊店都是非盐池人经营的冒牌店,电商上购买的羊肉质量和重量又难以保证,虽然购买力强劲但买到的往往都是低价外地羊肉冒充的盐池滩羊,而且真假盐池滩羊和优劣的盐池滩羊很难分辨,大多看的很好,买回去一吃还是膻味很大与预期有很大差距。在区外的宁夏人基本不在外地购买,而是拖亲戚朋友从盐池本地购买。产业端,发展产业就必须有规模有企业参与,盐池滩羊的数量,规模,品质又和国家生态政策相矛盾而且现在盐池滩羊被定位成了盐池县域内的绵羊品种,给产业操作的空间很大限定。企业经营端,现在做盐池滩羊成了围城,里面的想出去,外面的想进来。几大规模企业还没有完全探索出商业模式和赢利模式,基本盈利乏力,公益社会价值大于企业的赢利价值。产业基本恶性竞争,大的企业竞争不过小的羊肉档口,小的羊肉贩子养贩结合,成本小,门槛低,以追求短期利益为主,对品牌,质量没有诉求。小商贩可以毫无底线的掺假外地低价羊肉,在地域品牌下竞相透支品牌产业红利。大型企业基本上还是简单的屠宰分割,没有对产品进行价值再造,商业化改良,营销方式传统落后。企业库存大,损耗大,成本高,利润低,主要盈利来自于政府项目补贴。产品方面,以白条羊为主的原料市场占有主流,产品没有溢价空间,产品没有爆款,产品的销售还是原料思维,没有进行价值的再造和商业的开发,存量博弈明显。营销方面,由于盐池滩羊的成长消费的季节性强,上市集中,消费场景单一,消费南北差异大,消费的刚性和频次不高,都给企业均衡资源造成很大考验,很多企业都是干半年休半年,成本和体系需要保持良性均衡才有意义也才能良性循环。在营销建设上很多企业重视销不重营。所以整个滩羊产业的发展尚处于低效运行,摸索阶段,产业劣币驱逐良币,很多产业人士难受又没有办法改变,很多企业也找不到北,对整个产业发展期望高但改变的的积极性不高。

  我们说一个产业让进入的参与主体都有利可图这个产业才能在竞争中不断优化,良性循环起来。所以,下面按我们的产业模型来分析盐池滩羊产业应该从几个维度来构造:产业链、供应链、价值链。

  我们认为产业链注重的是协同,上下游互为服务对象,要有利益协商机制,都赚该赚的钱。是协同关系而不是零和博弈的关系,协同才能共赢。供应链注重的是顺畅,不能市场有需求的时候没有货,或者量跟不上,有货了又销不出去。不顺畅很难有大的企业参与其中,因为从投入产出上不匹配。价值链是价值的再造过程,是个增量过程,从田间圈舍的原料如何在消费端实现价值的再造和升值。如果没有价值再造的过程只能原料思维简单的买原料赚取低利润,前后端在存量中博弈最后只能恶性发展。像盐池滩羊从农户收来一斤多少钱,卖给消费者还是一斤多少钱,没有价值再造只有简单的利差,其实对消费者消费需求没有被满足,企业和农户都在存量博弈,最后只能是三输甚至产业链全输的局面。必须重视在产业的发展中把握好价值链的价值再造和供应链的顺畅,才能有产业链的协同,不重视这产业链相互之间的协调关系,最后说的发展产业其实只是停留在表面。在构建这三个链条的时候不是简单的线性排序而是相互交融的一个模型体系,企业和产业竞争往往都是体系和系统的竞争,打造产业其实就是构建体系。从那个点,用哪个抓手来构建体系要根据具体产品来具体应用。产业发展往往遇到这样的问题,原料思维,低价恶性博弈,产业前后端恶性传递,问题层出不穷,难以兼顾,主要就是没有站在产业的角度去全局性的规划。直线思维的解决问题,头疼医头脚疼医脚,疲于奔命,最后把想发展的产业全部荒废了。

  盐池滩羊产业的发展也需要在体系建设下功夫,三产融合发展才能构建完备体系。一产种养殖,育种保质是个基础,但一产要从三产和二产中得到标准和预期。按照品牌要求进行产品分级,而不是简单的部位分级。二产不应是简单的屠宰分割,这样没有多少溢价而且损耗和库存很多。需要的是产品标准制定,形态转化和价值再造。三产需要以目标消费群体为中心,把消费的频次,场景,习惯,南北差异用体系化的方式做取舍,把产品品类做少,产品线做短,对于消费者掌握核心的刚性需求。这样才能掌握主动,给二产,一产一个稳定的预期。这样产业链协同实现,产业的路径短小精干才能实现赢利,否则很难。企业不赚钱,做的越多越杂越没有方向,亏的也越多。我所了解的有很多企业都还在传统营销思维下做大,全,笨的事情。品类过多,产品线太长,就简单的一个包装每年就好几十万的支出,产品的毛利又低,企业受限于重资产模式,惯性太大,夹在中间被动煎熬的生存。如果再做做促销打打价格战,开始干就输了。如果产业中企业不赚钱,没有办法通过积累形成龙头企业,在市场中锻炼出团队,培养出人才,产业发展会很难,甚至会发展停滞,进入漫长的磨人期。

  路径、中心和抓手

  发展产业,产业是个体系是个系统,不可能一下就建起来,必须有个过程。但往往我们在做产业的时候最难找到合理的路径,废了很大力气各方面都不买账。产业发展的路径越清晰越简单产业发展越有内在的动力。产业发展布局点很多,逐步要形成面,构建成体系。所以最关键是按照不同的产业,产业发展的阶段抓住关键的关键,重点的重点,抓住了关键问题迎刃而解,所有的点都抓难免失之交臂按下葫芦浮起瓢。很多地方发展产业,第一开始红红火火,但到后面就是磨人行情了,甚至越做越错,最后往往形成一种进无可进,退不能退的局面。这关键就是没有抓住产业发展的中心,也没有找到产业发展的抓手。找到中心了从始至终不会迷失,找到抓手了可以提纲挈领,产业的中心和抓手找对了,产业的发展就容易,路径也就清楚。

  盐池滩羊的核心在品质的优良,资源的稀缺。保持品质就是中心,就是核心竞争力。为什么品质好?为什么资源稀缺?这关系到话语权和定价权,以及在市场上的主动权。如果脱离了当地独特的人文地理也就失去了产业发展的禀赋和比较优势。这一点其实对核心竞争力,产品溢价,产品的价值再造是个底层支撑。这就需要很好的定位,定的大了没有靶向性,定的小了给产业作茧自缚。我们感觉盐池滩羊产业在定位上还尚有欠缺,没有锚定产业发展的根本,容易刻舟求剑,难以自圆其说。这样给产品后面的价值再造,产业存量争取,品质保护都设了限定。如果靠简单的出卖原料是发展不起来产业的,消费者购买盐池滩羊购买的并不仅是羊肉本身而是羊肉给其带来的价值,这些价值必须承载到品牌上,用形象化的品牌在消费者心智中找到同频共鸣。这个很重要,商业化品牌就成为了有力的抓手,作为地域品牌的补充为产业发展做贡献,这个问题要衍生可以写很多,后面我们有机会再展开。

  产品纬度、品牌纬度、资本纬度

  发展产业有三个维度,产品维度,品牌维度,资本维度,站的维度越高对其他低纬度就形成降维打击。只有具有三个维度的思维,有效的合力运用,形成组合才能在产业的发展中一骑绝尘。产品端要根据消费者的需求为出发进行标准化,品牌化、商业化。产品的标准不仅限于重量还要有包装的标准化,品质的标准化,这些标准都要来自于对目标消费者消费习惯的研究。盐池滩羊从数量上和品质优势上只能走高品质高端的路线,越是高端,对价格不敏感对品质敏感,对产品的全价值敏感。高质低卖和低质高卖都不是长久发展之道,产业发展过程也是价值发现和再造过程。原料一般按重量计价,浮动空间有限,商品一般按品质品牌计价为主,价值转化和增量就有空间,就能和其他品类有所区别,实现赚钱效应。品牌化,很多的企业个人对品牌的认识过于肤浅,要么感觉做品牌很难,要么就简单的起个名字,对品牌作为抓手构建产品竞争体系没有任何的概念。品牌由地域商标构建的品牌,代表当地的物产的特色性和权威认证。但商标绝不是品牌,品牌更多是从消费者角度来考虑,有其体系,他是商家和消费者信赖的基础,也是市场经济完善成熟的表现。消费者通过品牌购买减少了购买的时间成本,选择成本,增加了客户让渡价值。品牌的构建具有体系性,也是特产以市场为导向的抓手。商品品牌体系的构建是产业成功的标志,就像百瑞源品牌体系的建立对枸杞产业的积极意义一样。

  企业的运营有产品,有品牌最高级的就是运营资本。资本运营要有资本思维,资本的思维就是整合的思维,用资本思维去拓展市场,用资本去整合产业,把上下游大家都捋顺团结到一个利益框架下,通过并购,整合等手段让产业的协同很良性的实现。企业资本化更多的表现在体系的溢价,体系未成没有价值,体系建立起来企业就有了资本的价值。利用资本去整合形成体系的各个产业链以达成协同资源,借品牌,借渠道,借人才团队才能天下资源不为我所有但皆为我所用,很容易的就搭建起产业体系,实现产业目标快速溢出产业红利。产业红利的溢出代表产业的成熟,跳出地域,时间的限定用资本争取时间价值可以事半功倍。

  利益机制的捋顺

  产业的发展必须有参与者,参与者参与皆为利益驱动,如果产业的发展向不好的方向发展了必然是利益引导机制有问题,作为市场理性的选择主体必然向获得更多利益的方向移动。所以在做产业的过程中不管企业还是政府都要发挥利益机制的指挥棒调节器的功能,捋顺,调节好利益机制才引导参与主体往合适的方向发展。发展产业的过程其实也是利益机制合理捋顺的过程。我们政府作为规则的制定者,有很多政策,资金,这些都是调节利益的手段,我们往往忽视市场机制的发挥,缺少最深层次利益关系引导,更加注重用政府的行政命令去刚性解决问题,而不注重用利益驱动柔性解决问题。所以,干的都是好事情但往往百姓不认可,很多基层矛盾突出就在此处。其实任何产业都有不可或缺的很多参与者,盐池滩羊就有农户,贩子,加工屠宰场,销售者,消费者,政府主管单位,协会,合作社等参与者。这些参与者在里面既有矛盾也有利益,相互纠葛相互关联推动产业的发展,并且不可或缺,如何很好的为他们算账,满足大家的利益诉求,引导捋顺利益机制,产业的发展才有了底层的依托。

  我们往往规划产业不注重所有人利益,以政府政绩为利益导向,为发展产业形成很多障碍,规划者往往好心没有输出好的回报。在市场机制下政府等强力单位用力越猛产生的反作用力越大。像盐池滩羊产业,羊贩子其实就是活跃市场,提供资金支持的经纪人角色,他们就是为了赚钱,有的也养也贩也加工。产业混乱他们是最大的得利者,以假乱真他们是主导者。我们不能只看表面的不好也要看到他们的专业性和对市场的活跃习惯,把他们淘汰出去对市场来说不一定是好事。更多的要看到他们活跃市场、接地气、头脑灵活、受农户信任的优势,调动发挥他们的作用,用利益整合收编引导让他们参与到正向的竞争中成为产业发展的中间力量,这样的产业才能百家争鸣良性循环。

  营销体系建设

  营销工作是产业一个非常重要的环节,他是所有产业最终变现的环节,做了多少产业的努力最终都要变成真金白银。营销工作也是产业过程中最难的一块,但是在实践中我们发现不是营销难做的问题而是大家对营销认识有很大的误区,只关注自己的产品有多好而不在乎消费者到底要什么,只重视销而不重视营,把营销工作放到最后来做,只重视宣传而不重视营销的基础工作。这就导致很好的原料产品没有转化成消费者真正需要的商品,甚至在对品牌,商品,产品的这些基础认识上都是有误区的。我们认为只有把地域特色的原料转化成标准化的产品,产品再转化成消费者需要的商品,消费者可方便的渠道获得,营销的工作才算完备。这个过程中既有产品形态的转变也有功能的升华还有价值的转换,实现了从原料到商品的升级才能实现企业高的溢价水平才有做产业的增量空间。而且在消费者和生产者的产品转化中还要进行市场商业价值区间取舍,对原料所受限的时间,空间,形态要利用营销工作进行资源的有效均衡。所以,营销不是简单的推销,也不是工作的最后一环,应该是所有产业发展考虑的第一要务,参与到产业发展的各个环节。特别是互联网带来的新的营销环境变化,更需要我们转变营销思路,摆脱传统营销束缚,利用营销的视角来规范很多其他工作。

  人才机制

  人是做产业的关键,任何事情做都依托人,依托人才。做产业一定不能闭门造车要激发内部人才积极性,引进外部人才。一个产业涉及各个方面的人才也涉及很多的产业点,可以说非常的跨界,如果没有合适的人才,或者产业低端没有吸引人才的激励制度,没有好的待遇很难发展产业。完全依靠洗脚上田的农户和小县城的关系大于一切的思维很难做好产业,产业的人才要有多样性,要有格局,有见识所以发展产业必须有很好的人才机制保证。对于本地我们要发扬群众路线的工作经验,调动组织群众,让大家积极发挥创造精神,八仙过海各显神通,为产业做贡献。本地的人才也有欠缺,产业发展需要各种各样的人才。像现在很多李子柒类的人才都返回家乡用直播宣传带动家乡特产销售,其实人才是关键,人才的创造性可以让原有资源点石成金。盐池滩羊产业发展本是系统工程,盐池滩羊要做高端高品质,如果没有高质量见过世面的人才那做出来的肯定不会洋气,容易得产品近视,只看到自己产品好不知道消费者到底要什么。这就需要新思想新理念的人才加入才能匹配市场需求。对于外部人才要建立留人用人机制,而不能非我族类其心必异,很多发达地区的人才都是因为接受不了落后地区的人际氛围孔雀东南飞了。

  技术支持和体系竞争

  任何竞争从长期来看都不可能是一招鲜的点对点竞争,必然是站在战略上的体系竞争,体系越完备竞争力越强。如果战略方向错误,战略体系不够严谨,甚至都没有战略体系的支撑在竞争中必然是困难的。战略的布局需要一定的视野和格局,我们往往看到的企业和产业规划者都是战术上优秀但战略上过于局限,所以导致在做产业的时候往往事倍功半。在战略正确的情况下技术上的优势就会成为亮点带动产业在竞争中快速突破实现整体良性循环。

  互联网机遇和挑战

  互联网现在成为了大家获得信息,沟通交流的工具,也成为了一种思维方式,影响重构着我们的经济业态。现在没有地域市场一上网就是全国市场,以前的靠渠道为王的时代已经被网红,电商,直播带货所取代。市场变了,消费者变了,我们能满足消费的能力却没有扩大,这就需要我们用互联网思路很好的梳理整合我们的产业行为,而不能随着别人跟风跑气,最后网上的商店做的鸡肋一般。现在很多人传统的思维,遇到互联网经济完全傻了眼,其实了解了互联网的机制,做好产品的规划,知道如何引流,如何锁客,如何变现,如何裂变,只要合理投入,营销是很简单的问题。

  综合以上我们认为盐池滩羊的发展路径应该是,深度挖掘其核心价值,以其独有的优势形成核心竞争力,以品质为基准在产量上做减法,构建自己独立的竞争体系,从话语权和定价权上下功夫跳出原料思维在地域品牌下做好几个商品品牌,走出自己的独立价值行情,独立渠道,在增量上下功夫,从销倒推传递价值,以市场利益机制为引导,积极发动群众做好产业标准制定,产品分级,新的保鲜技术应用形成盐池滩羊竞争全体系,从而成为最高品质的地域羊肉品牌,盐池成为高品质羊肉的养殖基地,集散地。

  结语

  盐池滩羊产业遇到的问题是我们所有产业遇到的共同问题。人才缺乏、原料思维、紧张的产业发展窗口期都给产业发展提出了紧迫性要求。正确的认识问题才能解决问题,局部的解决问题,解决可能看似是瓶颈的问题,其实从深层次来说都不是问题。真正的问题其实是产业问题,在不同的维度,不同的发展阶段,不同的利益主体间合理的理顺关系,构建体系,我们才能做好产业,真正的发挥资源禀赋,把简单的天赐的农产品原料做成商品,构建起产业发展的体系才能在市场竞争中夺得机会。政府在当地产业发展中所起的作用很大,前期是规划者引导者,中期是整合的支持者,后期就是监管者。

  认清自己的定位,把资源很好的调配好,引导好产业的发展才能和顺起来成为当地经济的引擎,溢出产业红利。发展不好产业,特别是发展到僵局阶段的产业会让更多矛盾出现。产业发展有简单的路径和合适的发展节奏,这几年是特色产业发展的窗口期,做好特色产业一好百好,我们希望为更多的地方提供产业模型帮助,从技术到产业咨询,再到资本运作提供全流程的辅导服务。

  作者:宋建宏 四季青保鲜技术研究院研究院执行院长,大羊为美品牌创始人

 

 来源:四季青保鲜技术研究院

 

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